カテゴリ：料理 > その他

2022年06月30日

今年も、しそジュースを作りました。

ご訪問ありがとうございます。

毎年恒例になっているしそジュースを作りました。

炭酸で割って飲むととても美味しいです。

しそは、毎週お願いしている自然食の宅配で注文。

こんな感じで届きます。

葉をはずして、洗って乾かします。

お酢で煮出して、甜菜糖を加えて出来上がり。

水を加えずに作っています。

お酢と甜菜糖はずっとこちらを使っています。

河原酢造有機純米酢老梅 900ml 国産有機JAS 調味料こうばら

てんさい含蜜糖 3Kg /北海道産原料使用【ナチュラルキッチン】

実家からもらってきたインスタントコーヒー２瓶分できました。

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梅ジュースと違って、作ったらすぐ飲めるのがうれしい。

炭酸水で10倍くらいに割って、早速いただきました。

色もきれい！

イズミック SODA（ソーダ）天然水　強炭酸水 1000ml×12本×2ケース (24本) 飲料【送料無料※一部地域は除く】

暑い夏の楽しみが一つ増えました。

では。

お読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆さんにとって、いい日でありますように。

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2022年03月16日

甘酒を作り始めて、早３年経ちました。

ご訪問ありがとうございます。

甘酒を食卓に取り入れて、早３年が経ちました。

きっかけは、友人がくれた甘酒。

「美味しい！」

やさしい甘みに驚きました。

それまで甘酒って、アルコールが入っていると思っていました。

アルコール０％なのですね。

これは料理の甘みに使えそうと思い、手作りすることに。

作り方は簡単なのですが、60℃で９時間発酵させる必要があります。

温度管理が難しそう

そこでヨーグルトメーカーを買いました。

現行品はこちら↓

【送料無料】アイリスオーヤマヨーグルトメーカー IYM-014|生活用品生活家電・AV 調理家電便利調理家電

作り方は

①ご飯１合とお湯を混ぜる。

②お水を加えて、さます。

③米麹200ｇを加えて、混ぜる。

《送料無料》やさか共同農場有機乾燥米こうじ 500g × 3袋有機JAS

④ヨーグルトメーカーに入れて、60℃で９時間発酵させる。

発酵時間を除けば、手軽にできます。

玄米を使っているので、茶色いできあがり。

アレンジができるのも手作りならではですね。

お砂糖代わりに使いたいので、ブレンダーで攪拌します。

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スープや味噌作りにも大活躍。

現行品↓

ブラウンマルチクイック1 ハンドブレンダー [MQ120] | BRAUN 公式ストア離乳食介護食ハーブチョッパーみじん切り軽量コンパクトハンドミキサーハンディミキサー出産祝いプレゼントスムージースープ料理時短収納 MQ100上位機種

攪拌後。

料理に使うほか、毎朝のヨーグルトのはちみつ代わりに。

ヨーグルトと甘酒のダブル発酵パワー笑。

ヨーグルトも手作りしたらいいのですが・・。

私しか食べないので、お気に入りのよつばのものを。

他にはレーズンも入れています。

オーガニック・カリフォルニアレーズン 1kg 【アメリカ産有機カリフォルニアレーズン無添加】【オイルコート無しノンオイルトンプソンシードレス】【ナチュラルキッチン】

甘酒を使ったレパートリーを増やしていきたいです。

では。

お読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆さんにとって、いい日でありますように。

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2022年02月25日

【料理】初めてキッシュを作りました。

ご訪問ありがとうございます。

先日、娘と初めてキッシュを焼きました。

結婚前からパンやお菓子を作ることが好きでした。

でも、なぜか私の中でキッシュは買うものになっていました。

友人の家に遊びに行ったときに出してくれたキッシュが美味しくて、
自分でも挑戦してみることに。

友人が言うには、具は家にあるもの何でもいいそう。
それを卵液に入れて、パイシートを敷いた方に流して焼くだけ。

友人の卵液は、
卵　２個
生クリーム　100cc
塩・胡椒　適量

コツは、中に入れる具の塩分によって塩の量を加減することだそう。
ベーコンやウィンナーを入れるなら、少なめになど。

私は、ベーコン、ほうれん草、玉ねぎ、シュレッドチーズを入れました。

200℃に温めたオーブンで30分。

美味しそうに焼けました。

キッシュはケーキのように泡立てもいらず、思っていたより簡単でした。
パイシートと生クリームがあれば、気軽に作れますね。

もう少しあっさりしているものも作ってみたいです。
アレンジしてみます。

楽天にも美味しいキッシュがたくさん。

《おひとりさま1回限り》送料無料[おためしセット]ベーコンキッシュと洋なしタルトは丸々1台ずつホールでお届けふらんす屋人気オードブルのムール貝のブルギニヨンバター焼きとリエットも入っています。

贅沢キッシュ 3点セットクリスマスグルメ

では。

お読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆さんにとって、いい日でありますように。

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2022年02月14日

【バレンタインデー】ガトーショコラを焼きました。

ご訪問ありがとうございます。

今日はバレンタインデー。

息子の好きなガトーショコラを焼きました。

レシピは、なかしましほさん。

なかしましほさんの本は3冊持っています。

その中の『もっちりシフォンざっくりクッキーどっしりケーキ』のレシピです。

お気に入りすぎて、ずっとこのレシピで作り続けています。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキオーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓（生活シリーズ） [ なかしましほ ]

みんなのおやつ　ちいさなレシピを33／なかしましほ／レシピ【1000円以上送料無料】

なかしましほさんのレシピは、材料がシンプル。

買い足したのは、板チョコだけ笑。

焼けました！

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このケーキ型は、母からのおさがりの50年もの。

ステンレスで丈夫なので、娘がもらってくれるかな。

冷やしてからいただきました。

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喜んでくれてよかった。

お皿はティーマです。

どんな料理にも合う万能選手。

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では。

お読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆さんにとって、いい日でありますように。

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2021年06月17日

【ユニクロ】感謝祭で買ったもの②と梅仕事

ご訪問ありがとうございます。

少し前ですが、今年も実家と自宅の梅を収穫して、梅仕事をしました。

今年は実家の梅が大豊作で、友達２人におすそ分けしてもたくさんありました。

写真の左２つが梅ジュース。右が梅酒です。

てんさい糖で漬けているので、色が濃い目です。
（ジュースには発酵防止にお酢を少し入れています。）

こちらのてんさい糖を愛用。　たっぷり3㎏。

ホクレンのものより安いので、惜しげなく使えます。

お酢は、こちら。　まろやかで使いやすいです。

瓶はこちら。　好きな瓶だと見ているだけで、幸せな気持ちに。

４ℓ

２ℓ

娘とユニクロ感謝祭に行きました。

１人で行ったときの記事はこちらです↓

お目当ては、娘のエアリズムパーカーです。

今春、中学入学と同時に塾に通い始めた娘。

教室内は、冷房で寒いそう。

このパーカーは薄くて軽いので、カバンに入れておくのにいいかなと思いました。

問題はサイズ。

娘は、身長153cm。

ＫＩＤＳの160cmか、ＷＯＭENのＸＳやＳで迷います。

比較してみると、袖先が違いますね。