おはようございます。

　毎日のお弁当作り、大変でありませんか？
わたしは料理が得意でなく、できれば作りたくないタイプ（笑）。

　でも、子どもの身体のことを考えると、やはり安心な材料を買い、
手作りしたい。ならば、できるだけ簡単で栄養バランスのいいものを
作ろうと、日々試行錯誤しています。

　高校生の息子は、週5日お弁当を持って学校へ行きます。（クラブや試合が
ある時は6日の日も！）

　そこで、月、水、金曜日はお肉やお魚がメインのお弁当。火、木曜日はご飯が
メインのお弁当と決めています。そうすると、内容を考えるのがラクです。
ご飯メインとはオムライスや３色丼など、ご飯ものにたんぱく質や野菜が含まれる
ものです。

　そうすると、週２日は簡単にお弁当が作れる。しかも子どもも大好き！といいことづくめ。

　最近のご飯ものでのヒットは「ツナごはん」。

奥にちらっと見えるのは、おかず。私用なので赤。

小学生の娘が、「給食のツナごはんが美味しい！」！というので、
献立表の材料（もちろん分量は書いてありません）を見て、作り方を
想像し、アレンジしたもの。

<材料>　2人分

米 1.5合、ツナ缶 小１缶、人参 小2分の1本分、醤油 大さじ１、酒 小さじ１
塩 少々

①米は洗っておき、通常の分量より少なめの水（調味料とツナ缶の水分をひく）
　につけておく。人参はみじん切りにする。

②炊く直前に調味料を入れてさっと混ぜ、人参とツナ缶を（つけ汁ごと）
　上にのせて、ふつうに炊く。

　できあがり！

　娘が試食したら、学校のと同じようにできているそうです。

　ツナの油のおかげか、時間がたってもご飯がパサつかず、しっとりしていて
おいしいです。

　またツナ（まぐろ）の栄養が油に溶け出ているので、ＤＨＡやＥＰＡが
手軽に採れるのはいいですね。これらは記憶力の向上にいいそうです。
このことを知ってから、ツナの油は捨てなくなりました。

お弁当のメニューに困ったら、ぜひ作ってみてください。



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