おはようございます。
ご訪問ありがとうございます。


初めてお味噌を手作りしたのは、現在高校生の息子が1歳の時。
友人が生協の味噌作り講習会に誘ってくれたのがきっかけでした。
託児付きだったので、飛びつきました(笑)。


意外に簡単にできて楽しかったので、それから家でも作るようになりました。


使う麹も、玄米・白米・麦とその時の気分で変えています。
 玄米・・コクがある
 白米・・すっきり
 麦・・・やや甘め
          (個人的感想です)
どれも好きなので、順番に作っています。


3年前は麦麹。
たくさん作ったので、そのうちの一つを実験的に置いていました。
CIMG2131

先日、自家製味噌がなくなったので、開けてみました。
かびが生えていないかな。
CIMG2136
大丈夫なよう。
重しの型がついていますね


1年置いたものの写真がないので、比較はできないのですが、
かなり色が濃くなっています。


このままだと使いづらいので、ジッパー付きの袋に詰め替えます。
CIMG2142
出番がなく断捨離候補だったこれが、便利でした!
CIMG1985
無印良品の『シリコン調理スプーン』


スパチュラと違って、味噌をすくってもこぼれない。
あっという間に移し替えられました。
処分しなくてよかった!




麦麹を使ったからか、粒が見えます。
CIMG2144


早速、娘の大好きな豚汁を作りました。
1年物よりコクがあって美味しかったです。
CIMG2175
でも、そんなに大差はないので、1年熟成させれば十分かな(笑)。


↓市販品の麦みそなら、こちらが好き。




では。


お読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆さんにとって、いい日でありますように。




我が家の発酵食品、アレコレ 料理ブログ・テーマ
我が家の発酵食品、アレコレ

シンプルで豊かな暮らし ライフスタイルブログ・テーマ
シンプルで豊かな暮らし

* 無印良品( MUJI )との生活 * インテリアブログ・テーマ
* 無印良品( MUJI )との生活 *

やっぱり好き MUJI 無印良品 インテリアブログ・テーマ
やっぱり好き MUJI 無印良品

無印良品 オススメのモノ〜 ♪♪ インテリアブログ・テーマ
無印良品 オススメのモノ〜 ♪♪

にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ
にほんブログ村
応援クリックありがとうございます!